花蓮變種金針花 更漂亮每年八、九月是花蓮赤科山金針花的盛產期,山上五、六十戶金針花農大多有二、三十年的種植經驗。位於赤科山萱園居無毒農園張茂游農友(見圖),種植金針的時間也很久了,和其他農戶一樣採慣行農法,管理三公頃多的金針園,同時對有機栽培法及觀賞金針品種改良很有興趣,目前僅以零點七公頃試種有機金針。台東區農業改良場之研究,買房子選育出五個觀賞品種並正式命名,分別稱之為千鶴、紅鈴、粉黛、黃玉、紫后。張茂游農友表示,金針花可分為食用與觀賞兩種用途,赤科山以金針生產為主,為加大產值,引進觀賞用金針,改變生產價值,增加不同的效益。除了台東區農業改良場研究新品種,所以嘗試不同的新品種雜交,讓好的金針更具觀賞性,最近長出新的突變種金針花,花形重瓣(見左下圖)。喜賣屋歡賞金針花的朋友,每年五月及八月因種植品種不同,分兩個時段到赤科山享受不一樣的金針花。進一步說明,赤科山種植金針以原生種為主,金針只要在開花之後就僅能作為觀賞之用;而食用的金針則必須在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞,加以曝曬、加工製成乾製金針或者直接將新鮮的金針保鮮、運輸至市面。食用之金針俗稱黃花菜一般為尚未綻開之花蕾經乾燥餐飲設備之成品,其味甘鮮,甚獲國人之喜愛。金針織葉片為製作萱紙之最佳材料,根莖亦是中藥常用消腫、退火之藥材。全株各個部位均有利用價值,實屬一種珍貴多用途之園藝作物。金針含有豐富的維生素、礦物質,並可幫助新陳代謝,加上金針風味鮮美,自古就受到國人的喜愛,只要加以調理便成為一道美味可口的佳餚。張茂游建議,賞花之餘,也不妨在晨昏時刻,租輛自製冰機行車漫遊於田間小道,享受清風送爽的快感,同時也聆聽蛙鳴蟬聲;當然也別忘了到赤科山體驗農村生活寧靜,享受農家自然有機的餐點。赤科山農家近年來在花蓮縣政府農發處及水保局花蓮分局積極的推廣下,除保留金針專業產銷區,繼續生產金針製品外,因周休二日國民旅遊漸受重視,逐漸轉型為休閒農業,提供餐飲住宿服務,方便遊客欣賞金針花海與體驗農家生活洗碗機
創作者介紹

cyrus

jp36jpeaoq 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()